ભાખરવડી…

ભાખરવડી:ભાખરવડી સામાન્ય રીતે તળી ને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે ઈચ્છો તો ઓવન માં પણ બેક કરી શકાય છે. ભાખરવડી અનેક સ્વાદમાં બનાવવામાં આવતી હોય છે. . જેમ કે તીખી, લસણ વાળી, લીલા મરચા વાળી, આદુ મરચાના સ્વાદ વાળી, બટેટા ના મસાલા વાળી અને સામાન્ય મસાલાવાળી.સામગ્રી :૧૦૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ૧૦૦ ગ્રામ મેંદો (૧/૨ કપ)૫૦ ગ્રામ તેલ (૧/૪ કપ) લોટમાં ભેળ...

Read more »

મસાલા ઢોસા…

મસાલા ઢોસા…ઢોસા ખાવામાં બહુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જે ઓછા તેલમાં બનાવી શકાય છે. ઢોસા કાર્બોહાઈડ્રેટસ અને પ્રોટીન થી ભરપૂર ખોરાક છે. ઢોસા ફક્ત ભારતમાં જ નહિ પરંતુ દુનિયાના અનેક દેશોમાં આ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી પ્રચલિત છે અને લોકો પસંદ કરે છે.ઢોસા અનેક પ્રકારના બનાવવામાં આવે છે. જેમ કે સાદા ઢોસા (Plain Dosa), મસાલા ઢોસા, પેપર ઢોસા, રવા ઢોસા, મૌસુર મસાલા ઢોસા, સ્પ્રિંગ ઢોસા, પનીર ઢોસા વગેરે… ઢોસા સંભાર તેમજ નાળિયેર ની ચટણી અને સિંગદાણા ની ચટણી સાથે બપોરના અથવા રાત્રીના ભોજનમાં ખાઈ શકાય છે.ઢોસાનું ખીરું (મિશ્રણ) બનાવવાની સામગ્રીસામગ્રી :૩- કપ ચોખા૧ -કપ અળદની પાલીસ વાળી દાળ૧- નાની ચાચી મેથીના દાણા૩/૪- નાની ચમચી બેકિંગ સોડા૧- નાની ચમચી મીઠું (સ્વાદાનુસાર)બટર અથવા તેલ ઢોસા શેકવા માટેઢોસાનો મસાલો તૈયાર કરવા માટે ની સામગ્રીસામગ્રી :૪૦૦ ગ્રામ બટેટા (લગભગ...

Read more »

શાહી ભરવાં આલુ… (પંજાબી શાક)

ઘણા સમયથી ‘દાદીમાની રસોઈ’ વિભાગમાં માં એક પણ નવી પોસ્ટ મૂકી શકાઈ નથી; પરંતુ હવેથી અઠવાડિયે એક નવી પોસ્ટ નવી રેસિપી સાથે જરૂરથી વાંચવા મળશે તેવી અમારી નમ્ર કોશિશ રેહશે. આજની પોસ્ટ રાજસ્થાની સબ્જી ની છે. આપના દરેક પ્રતિભાવ અમારાં માટે અતિ મહત્વના રહે છે, જે અમોને પ્રેરક બળ તેમજ માર્ગદર્શન આપતા રહે છે, જેની અપેક્ષા સહ…. (૧) શાહી ભરવાં આલુ: (રેસિપી) સામગ્રી : . ૧] ૪ મીડીયમ બટાટા ૨] ૩ ટે. સ્પૂન મેંદો ૩] તળવા માટે તેલ . બટાટાની અંદર ભરવા માટેના પૂરણ (ફિલિંગ) માટેની સામગ્રી: . ૧] ૧૦૦ ગ્રામ. પનીર ૨] ૧ ટે. સ્પૂન તેલ ૩] ૧ ડુંગળી સમારેલી ૪] ૧ લીલું મરચું સમારેલું ૫] ૭-૮ કાજુ ૬] ૮-૧૦ કિસમિસ ૭] મીઠું સ્વાદ અનુસાર . ગ્રેવી માટે ની સામગ્રી: . ૧] ૨ ટે. સ્પૂન તેલ ૨] ૧ તેજ પતા ૩] ૧ ટે. સ્પૂન શાહજીરુ ૪] ૧ ટે. સ્પૂન કસુરી મેથી ૫] ૧ ટે. સ્પૂન ગરમ મસાલો ૬] ૪ ટે. સ્પૂન માવો ૭] ૧ કપ દૂધ ૮] મીઠું -સ્વાદ અનુસાર . ડુંગળીની...

Read more »